目前分類:丙級烘培麵包 (8)

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經歷了2016閒暇的假日Or崩毀的下班夜,透過做麵包療癒不算很正常卻不用嚴重到去醫院的心理。

算是7年級前段班的爛草莓醬,覺得從前很不開竅,家庭生活不是很美滿,回歷前半段的人生會覺得缺陷太多而自怨自艾。

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終於抓到薄膜的方法了  麵包又晉級了,變得好好吃

奶油最後加,其餘材料先揉15分鐘後,整鋼加蓋放入冰箱冷藏30分鐘,取出後加奶油打約25分鐘,即有令人感動的薄膜唷!

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發酵箱DIY-3.png

只做過簡單甜麵包、餐包、吐司, 總是遇到發不起來,試過電鍋、微波爐、整理箱發酵,但總是有極限。

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  終於上完丙級烘培的實作課程了!

 

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    第四堂課了,日子過的真快...
因為第三堂課搭組的隊友超強,所以對製作流程有很深的印象(因為大部分都是看看看,像是看了部快轉麵包製作的影片),但我仍缺少實作的感覺。
    自以為很快速的秤好重量,沒發現自己正犯著天大的錯誤------課本頁面翻錯了,做錯配方。

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