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既然已經上完課了，那就來走走相同流程，並開始手作麵包嘍！
今天這款算是傳統麵包，當然連花生餡都是自己做的。
材料比例 ９顆花生麵包(麵包體６０g+花生餡３０g)
湯種１００ (熱牛奶５０g+高筋５０g)
高筋 230g
低筋 20g
乾酵母粉 3~4g
雞蛋 1顆 (50g)
鮮奶 100g
砂糖 25g
奶油 30g
鹽 2g

～～花生餡～～
奶油 ５０g
砂糖 40g (因為怕胖減糖，原為６０g)
鹽 1～２g
全蛋液. 半顆
泡打粉 １～２g
花生粉 １００g

一發後滾圓發酵時再來做花生餡，才不怕乾掉，並做包餡再二發。
再橄並割線條做捲進最後發酵。
烤箱溫度 上下火１７０~１９０， 看你喜歡麵包黑還是白點，烤約１２~15分即可。

這次成品發的不夠久，口感變得比較紮實，不過餡料意外好吃呢！



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